1. Pinong tadtarin ang sibuyas, asinan at pagkalipas ng 10 minuto ay pigain ang katas. Magtabi muna ng 8 maninipis na bilog na hiwa ng kamatis para sa ibabaw ng mga patty, alisin ang mga buto ng natitira at hiwain sa maliliit na cube, at tadtarin ang berdeng sili.
2. I-toast ang coriander seeds, cumin at tuyong pomegranate seeds sa tuyong kawali nang 1 minuto, saka bayuhin nang magaspang sa almires.
3. Sa mangkok, masahing magkasama ang giniling na karne, sibuyas, berdeng sili, ginadgad na luya, binayong pampalasa, chili flakes, asin, itlog, corn flour at tinadtad na coriander. Sa huli, maingat na ihalo ang mga cube ng kamatis.
4. Gamit ang basang kamay, gumawa ng 8 malalaking patty na kasinlaki ng palad at manipis (mga 1 cm), at idiin ang isang bilog na hiwa ng kamatis sa ibabaw ng bawat isa.
5. Painitin ang mantika sa malaking kawali at iprito ang mga patty sa katamtamang apoy nang 4–5 minuto bawat panig hanggang maitim na kayumanggi at malutong ang gilid.
6. Ihain kasama ng naan, yogurt dressing at red onion salad.
Tip: Hugis-tsinelas na kebab ng Peshawar (“chappal” ang tsinelas), na tradisyonal na piniprito sa taba sa napakalaking patag na kawali. Ang tuyong pomegranate seeds (anardana) ang nagbibigay ng natatanging asim.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.