1. A céklát, a burgonyát és a sárgarépát héjában, külön-külön puhára főzzük; kihűtjük és meghámozzuk. A fehér babot (konzerv vagy előre főzött) leszűrjük és átöblítjük.
2. A céklát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk, egy külön tálba tesszük, és 1 evőkanál olajjal összeforgatjuk – az olaj bevonja, így nem festi pirosra a többi zöldséget.
3. A burgonyát, a sárgarépát és a savanyú uborkát ugyanakkora kockákra vágjuk, a lilahagymát apróra.
4. A savanyú káposztát kinyomkodjuk, és ha hosszú, kicsit felaprítjuk.
5. Mindent összekeverünk a céklával és a babbal, meglocsoljuk a maradék napraforgóolajjal, sózzuk, borsozzuk; 30 percig hűtőben pihentetjük.
6. Hidegen, rozskenyérrel, önállóan vagy hideg sültek mellé tálaljuk.
Tipp: A név a francia „vinaigrette” szóból ered, de az orosz változat ecet nélkül készül – a savanyúságot az uborka és a káposzta adja; az illatos, hidegen sajtolt napraforgóolaj az igazi.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.