1. Kog rødbeder, kartofler og gulerødder møre med skræl hver for sig; lad dem køle af, og pil dem. Lad de hvide bønner (fra dåse eller forkogte) dryppe af, og skyl dem.
2. Skær rødbederne i tern på ca. 1 cm, læg dem i en separat skål, og vend dem med 1 spiseskefuld olie – olien lægger sig omkring dem, så de ikke farver de andre grøntsager røde.
3. Skær kartofler, gulerødder og syltede agurker i lige så store tern, og hak rødløget fint.
4. Pres surkålen, og hak den lidt, hvis strimlerne er lange.
5. Bland det hele med rødbeder og bønner, dryp resten af solsikkeolien over, og krydr med salt og peber; lad salaten hvile i køleskab i 30 minutter.
6. Servér koldt med rugbrød, som selvstændig ret eller til kold steg.
Tip: Navnet stammer fra fransk »vinaigrette«, men den russiske version laves uden eddike – agurker og kål giver syrligheden; aromatisk, koldpresset solsikkeolie er det helt rigtige.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.