1. Sjóddu rauðrófurnar, kartöflurnar og gulræturnar með hýðinu, hverja tegund sér, þar til þær eru mjúkar; kældu og afhýddu. Síaðu og skolaðu hvítu baunirnar (niðursoðnar eða soðnar fyrirfram).
2. Skerðu rauðrófurnar í um 1 cm teninga, settu í sérstaka skál og veltu upp úr 1 matskeið af olíu – olían hjúpar þær svo þær lita ekki hitt grænmetið rautt.
3. Skerðu kartöflurnar, gulræturnar og súrsuðu gúrkurnar í jafnstóra teninga, saxaðu rauðlaukinn smátt.
4. Kreistu súrkálið og saxaðu aðeins ef ræmurnar eru langar.
5. Blandaðu öllu saman við rauðrófurnar og baunirnar, dreyptu afganginum af sólblómaolíunni yfir, saltaðu og pipraðu; láttu hvíla í kæli í 30 mínútur.
6. Berðu fram kalt með rúgbrauði, eitt sér eða með köldum steikum.
Ábending: Nafnið kemur af franska orðinu „vinaigrette“ en rússneska afbrigðið er án ediks – súra bragðið kemur frá gúrkunum og kálinu; ilmandi, kaldpressuð sólblómaolía er best.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.