1. Koka rödbetorna, potatisen och morötterna mjuka med skal var för sig. Låt svalna och skala. Låt de vita bönorna (konserverade eller förkokta) rinna av och skölj dem.
2. Skär rödbetorna i cirka 1 cm stora tärningar, lägg i en separat skål och blanda med 1 matsked olja. Oljan täcker dem så att de inte färgar de andra grönsakerna röda.
3. Skär potatisen, morötterna och saltgurkan i lika stora tärningar och rödlöken i små bitar.
4. Krama ur surkålen och hacka lite om strimlorna är långa.
5. Blanda allt med rödbetorna och bönorna, ringla över resten av solrosoljan, salta och peppra. Låt vila i kylen i 30 minuter.
6. Servera kall med rågbröd som egen rätt eller till kallskuret stekt kött.
Tips: Namnet kommer från franska ”vinaigrette”, men den ryska varianten görs utan vinäger. Gurkan och kålen ger syran. Doftande, kallpressad solrosolja är det rätta valet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.