A ropogós bundában rejlő, olvadó-nyúlós sajt ellenállhatatlan – a sikeres mozzarella rúd titka a dupla panír és a fagyasztás, e nélkül a sajt kifut az olajba.
1. A mozzarellát ujjnyi vastag, kb. 7 cm hosszú rudakra vágjuk, és papírtörlővel alaposan szárazra töröljük.
2. Előkészítünk három tálkát: lisztet, a felvert tyúktojást és a fűszerezett zsemlemorzsát. A rudakat lisztbe, majd tojásba, végül morzsába forgatjuk.
3. A tojásos-morzsás lépést MÉG EGYSZER megismételjük – a dupla bunda az egyetlen módja, hogy a sajt ne folyjon ki.
4. A rudakat tálcára fektetjük, és legalább 1 órára fagyasztóba tesszük, hogy jól átfagyjanak.
5. Bő, 180 °C-os olajban, kis adagokban, 1,5-2 perc alatt aranybarnára sütjük.
6. Papírtörlőre szedjük, és forrón, a bazsalikommal fűszerezett paradicsompüréből kevert mártogatóssal tálaljuk.
Tipp: A fagyasztás és a dupla panír nem opcionális – ha kihagyod, a sajt kifolyik az olajba, mielőtt a bunda megpirulna.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.