Bráðnandi teygjanlegur ostur í stökkum hjúp er ómótstæðilegur – leyndarmál vel heppnaðra mozzarella-stanga er tvöfaldur brauðhjúpur og frysting, annars rennur osturinn út í olíuna.
1. Skerðu mozzarella í fingurþykkar, um 7 cm langar stangir og þerraðu vandlega með eldhúspappír.
2. Taktu til þrjár skálar: hveiti, þeytt hænuegg og kryddað brauðrasp. Veltu stöngunum upp úr hveiti, síðan eggi og að lokum brauðraspi.
3. Endurtaktu eggja- og raspskrefið EINU SINNI ENN – tvöfaldur hjúpur er eina leiðin til að osturinn renni ekki út.
4. Leggðu stangirnar á bakka og settu í frysti í að minnsta kosti 1 klukkustund svo þær frjósi vel í gegn.
5. Steiktu gullinbrúnar í mikilli olíu við 180 °C í litlum skömmtum í 1,5-2 mínútur.
6. Leggðu á eldhúspappír og berðu fram heitar með dýfu úr tómatmauki krydduðu með basilíku.
Ráð: Frysting og tvöfaldur brauðhjúpur eru ekki valfrjáls – ef því er sleppt rennur osturinn út í olíuna áður en hjúpurinn brúnast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.