Smeltet, seig ost inni sprø panering er uimotståelig – hemmeligheten bak vellykkede mozzarellastaver er dobbel panering og frysing. Uten dette renner osten ut i oljen.
1. Skjær mozzarellaen i fingertykke staver, ca. 7 cm lange, og tørk dem grundig med kjøkkenpapir.
2. Gjør klar tre skåler: én med mel, én med sammenvispede hønseegg og én med krydrede brødsmuler. Vend stavene i mel, deretter egg og til slutt brødsmuler.
3. Gjenta egg- og brødsmuletrinnet EN GANG TIL – dobbel panering er den eneste måten å hindre at osten renner ut.
4. Legg stavene på et brett og sett i fryseren i minst 1 time, så de blir godt gjennomfrosne.
5. Stek gylne i rikelig olje på 180 °C i små porsjoner i 1,5-2 minutter.
6. Legg på kjøkkenpapir og server varme med en dipp blandet av tomatpuré krydret med basilikum.
Tips: Frysing og dobbel panering er nødvendige trinn – hopper du over dem, renner osten ut i oljen før paneringen blir brun.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.