1. A lisztet a sóval, 3 evőkanál olajjal és kb. 250 ml langyos vízzel lágy, rugalmas tésztává dagasztjuk; 8 cipóra osztjuk, megkenjük olajjal, és letakarva 30 percig pihentetjük.
2. A töltelékhez a sajtot (brânză) és a túrót összemorzsoljuk, hozzákeverjük a tojást és a finomra vágott kaprot.
3. Minden cipót olajozott asztalon, kézzel, papírvékonyra széthúzunk (nem baj, ha kicsit szakad).
4. A lap közepére egy halom tölteléket teszünk, a széleket körben ráhajtjuk, hogy egy kb. 12 cm-es, lapos, kerek batyut kapjunk, majd óvatosan kissé ellapítjuk.
5. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a lepényeket közepes lángon oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára sütjük (vagy 200 °C-os sütőben 20–25 perc alatt).
6. Melegen, tejföllel vagy egy pohár kefirrel tálaljuk.
Tipp: A plăcintă Moldova és Kelet-Románia mindennapi kedvence: minden háziasszony más töltelékkel készíti (burgonyával, káposztával, tökkel). A brânză helyett fetát használhatsz – ilyenkor a töltelékbe ne tegyél sót.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.