1. Ζύμωσε το αλεύρι με το αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας λάδι και περίπου 250 ml χλιαρό νερό σε μαλακή, ελαστική ζύμη· χώρισε σε 8 μπάλες, άλειψε με λάδι, σκέπασε και άφησε για 30 λεπτά.
2. Για τη γέμιση, θρυμμάτισε το τυρί brânză και το φρέσκο τυρί túró και πρόσθεσε το αυγό και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Τράβηξε κάθε μπάλα ζύμης με τα χέρια σε λαδωμένο τραπέζι μέχρι να γίνει λεπτή σαν χαρτί (δεν πειράζει αν σκιστεί λίγο).
4. Βάλε γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου, δίπλωσε τις άκρες γύρω γύρω από πάνω για να σχηματιστεί επίπεδο στρογγυλό πουγκί περίπου 12 cm και πίεσε προσεκτικά λίγο ακόμη.
5. Ζέστανε λίγο λάδι σε τηγάνι και τηγάνισε τις πίτες σε μέτρια φωτιά για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν (ή ψήσε στον φούρνο στους 200 °C για 20–25 λεπτά).
6. Σέρβιρε ζεστές με ξινή κρέμα ή ένα ποτήρι κεφίρ.
Συμβουλή: Η plăcintă είναι καθημερινό αγαπημένο της Μολδαβίας και της ανατολικής Ρουμανίας· κάθε νοικοκυρά τη φτιάχνει με διαφορετική γέμιση (πατάτες, λάχανο, κολοκύθα). Αντί για brânză μπορείς να χρησιμοποιήσεις φέτα, οπότε μην προσθέσεις αλάτι στη γέμιση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.