1. A rizst szűrőben hideg vízzel átöblítjük. Egy tálban a rizst és a darabokra tört fahéjrudat 1 liter langyos vízzel felöntjük, letakarjuk, és legalább 4 órát, de inkább egy éjszakát áztatjuk (hűtőben).
2. Az áztatott rizst a fahéjjal és az áztatóvízzel együtt turmixgépben 2–3 percig nagyon simára turmixoljuk.
3. Sűrű szűrőn vagy tiszta gézen egy kancsóba szűrjük, a sűrű részt jól kinyomkodjuk; a maradékot kidobjuk.
4. Hozzáöntjük a tejet és a maradék 500 ml hideg vizet, belekeverjük a cukrot és a vaníliakivonatot, amíg a cukor feloldódik.
5. Megkóstoljuk, és ízlés szerint még hígítjuk vagy cukrozzuk; legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
6. Tálalás előtt felkeverjük (a keményítő leülepszik), jégkockás poharakba töltjük, és őrölt fahéjjal megszórjuk.
Tipp: Ha tejmentesen szeretnéd, a tejet egyszerűen cseréld vízre – Mexikóban sok helyen így is készül.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.