1. Hold av den særskilt oppgitte klypen kanel i malt form til servering. Skyll risen med kaldt vann i en sil. Hell 1 liter lunkent vann over risen og kanelstangen brutt i biter i en bolle, dekk til og la trekke i minst 4 timer, helst over natten (i kjøleskapet).
2. Kjør den bløtlagte risen med kanelen og bløtleggingsvannet svært glatt i en blender i 2–3 minutter.
3. Sil i en mugge gjennom en fin sil eller rent gasbind og klem den tykke massen godt ut; kast restene.
4. Hell i melken og de resterende 500 ml kaldt vann, rør inn sukkeret og vaniljeekstrakten til sukkeret er oppløst.
5. Smak og tynn eller søt mer etter ønske; sett i kjøleskapet i minst 1 time.
6. Rør før servering (stivelsen synker til bunnen), hell i glass med isbiter og dryss over malt kanel.
Tips: For en melkefri variant, erstatt ganske enkelt melken med vann – slik lages drikken også mange steder i Mexico.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.