1. Gem den særskilt angivne knivspids kanel i stødt form til serveringen. Skyl risene med koldt vand i en sigte. Kom ris og kanelstangen brækket i stykker i en skål, hæld 1 liter lunkent vand over, dæk til, og lad det trække i mindst 4 timer, helst natten over (i køleskabet).
2. Blend de udblødte ris meget glatte i en blender med kanel og udblødningsvand i 2–3 minutter.
3. Si drikken i en kande gennem en fin sigte eller ren gaze, og pres den tykke masse grundigt. Kassér resterne.
4. Hæld mælken og de resterende 500 ml koldt vand ved, og rør sukker og vaniljeekstrakt i, til sukkeret er opløst.
5. Smag på drikken, og fortynd eller tilsæt mere sukker efter smag. Sæt den i køleskabet i mindst 1 time.
6. Rør rundt inden servering (stivelsen bundfælder sig), hæld i glas med isterninger, og drys med stødt kanel.
Tip: Hvis du ønsker en mælkefri udgave, kan mælken blot erstattes med vand – sådan laves den også mange steder i Mexico.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.