1. A darált bárányt összegyúrjuk a szegfűborssal, a fahéjjal, a borssal, a sóval és a zúzott fokhagymával, majd belekeverjük a fenyőmagot; 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.
2. Vizes kézzel a masszából ujjnyi vastag, 6–7 cm hosszú kolbászkákat sodrunk.
3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a kolbászkákat közepesen erős lángon, forgatva 6–8 percig minden oldalukon pirosra sütjük.
4. A végén a serpenyőbe facsarjuk az egyik citrom levét, és fél percig forgatjuk benne a kolbászkákat, hogy bevonja őket.
5. Tálra szedjük, a serpenyő szaftját rájuk öntjük.
6. A maradék citromot cikkekre vágva melléjük tesszük, és pitával, hummusszal tálaljuk.
Tipp: A maqaneq a libanoni mezze-asztal fűszeres, citromos kolbászkája, amelyet hagyományosan vékony bárány- vagy marhabélbe töltenek. Otthon bél nélkül, kézzel sodorva is egyszerűen elkészíthető; ha van hozzá kedved, egy csipet szerecsendióval vagy szegfűszeggel még illatosabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.