Ливански агнешки наденички (Маканек)

1. Омесете агнешката кайма с бахара, канелата, черния пипер, солта и счукания чесън, добавете кедровите ядки и приберете в хладилника за 30 минути, за да се стегне.

2. С мокри ръце оформете от сместа наденички с дебелина на пръст и дължина 6–7 cm.

3. В голям тиган загрейте зехтина и пържете наденичките на умерено силен огън с обръщане 6–8 минути до зачервяване от всички страни.

4. Накрая изстискайте сока от половината лимон в тигана и обръщайте наденичките в него половин минута, за да ги покрие.

5. Прехвърлете в плато и полейте със соса от тигана.

6. Нарежете останалия лимон на резени, сложете отстрани и поднесете с пита и хумус.

Съвет: Маканек са пикантните лимонови наденички на ливанската трапеза с мезета, традиционно пълнени в тънки агнешки или говежди черва. У дома се приготвят лесно и без черва, оформени с ръце; по желание щипка индийско орехче или карамфил ги прави още по-ароматни.