1. Ζύμωσε τον αρνίσιο κιμά με το μπαχάρι, την κανέλα, το πιπέρι, το αλάτι και το λιωμένο σκόρδο και ανάμειξε μέσα το κουκουνάρι. Βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει.
2. Με βρεγμένα χέρια πλάσε λουκανικάκια πάχους δαχτύλου και μήκους 6–7 cm.
3. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και ψήσε τα λουκανικάκια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6–8 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
4. Στο τέλος στύψε στο τηγάνι τον χυμό από το μισό λεμόνι και ανακίνησε μέσα τα λουκανικάκια για μισό λεπτό μέχρι να καλυφθούν.
5. Βάλε σε πιατέλα και περίχυσε με τη σάλτσα του τηγανιού.
6. Βάλε δίπλα το υπόλοιπο λεμόνι σε φέτες και σέρβιρε με πίτα και χούμους.
Συμβουλή: Τα maqaneq είναι πικάντικα, λεμονάτα λουκανικάκια του λιβανέζικου τραπεζιού μεζέδων, παραδοσιακά γεμισμένα σε λεπτό αρνίσιο ή μοσχαρίσιο έντερο. Στο σπίτι φτιάχνονται εύκολα και χωρίς έντερο, πλασμένα με τα χέρια. Αν θέλεις, μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή γαρίφαλο τα κάνει πιο αρωματικά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.