1. A kefirt szobahőmérsékletűre hagyjuk melegedni (vagy enyhén meglangyosítjuk) – a meleg kefirben jobban dolgozik a szódabikarbóna.
2. Egy tálban a kefirt kikeverjük a tojással, a cukorral és a sóval, majd hozzászitáljuk a lisztet és a szódabikarbónát, és csak addig keverjük, amíg sima, sűrű (tejfölszerű) tésztát kapunk.
3. 10 percig pihentetjük: a felszínén apró buborékok jelennek meg – ettől lesznek a palacsinták magasak és puhák. Kavarni már ne kavarjuk.
4. Egy serpenyőben közepes lángon kevés olajat hevítünk, és evőkanállal kis, kb. 8 cm-es kupacokat szaggatunk bele a tésztából (a kanalat a tészta széléről merítsük, a buborékokat ne törjük szét).
5. 2 percig sütjük, amíg a tetejük matt és lyukacsos, majd megfordítjuk, és még 1–2 percig sütjük, amíg aranybarnák; a sütést adagonként, szükség szerint kevés olajjal folytatjuk.
6. Melegen, tejföllel, lekvárral vagy mézzel tálaljuk.
Tipp: Az oladyi az orosz nagymamák vasárnapi reggelije; az aludttejes, kefires tészta miatt kellemesen savanykás és pihe-puha – lecsöpögtetett almaszeletekkel is süthető.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.