1. Låt kefiren bli rumstempererad (eller värm den lätt till ljummen). Bikarbonaten verkar bättre i varm kefir.
2. Vispa kefiren med ägget, sockret och saltet i en skål. Sikta sedan i mjölet och bikarbonaten och rör bara tills du har en slät, tjock smet som liknar syrad grädde.
3. Låt vila i 10 minuter. Små bubblor bildas på ytan och gör pannkakorna höga och mjuka. Rör inte mer.
4. Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelvärme och klicka i små högar av smeten med en matsked, cirka 8 cm stora (ta smet från kanten och undvik att slå sönder bubblorna).
5. Stek i 2 minuter tills ytan är matt och hålig, vänd sedan och stek i ytterligare 1–2 minuter tills pannkakorna är gyllenbruna. Fortsätt i omgångar med lite olja vid behov.
6. Servera varma med syrad grädde, sylt eller honung.
Tips: Oladi är de ryska mormödrarnas söndagsfrukost. Smeten med surmjölk och kefir gör dem behagligt syrliga och fjäderlätta. De kan också stekas med avrunna äppelskivor.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.