1. Lad kefiren få stuetemperatur (eller lun den let) – natron virker bedre i lun kefir.
2. Rør kefiren med æg, sukker og salt i en skål, sigt derefter mel og natron i, og rør kun, til dejen er glat og tyk som cremefraiche.
3. Lad den hvile i 10 minutter: små bobler dannes på overfladen – de gør pandekagerne høje og bløde. Rør ikke mere i dejen.
4. Varm lidt olie i en pande ved middelvarme, og sæt små toppe dej på ca. 8 cm med en spiseske (tag dejen fra kanten, så boblerne ikke ødelægges).
5. Steg i 2 minutter, til overfladen er mat og hullet, vend, og steg i yderligere 1–2 minutter, til de er gyldenbrune; fortsæt portionsvis med lidt ekstra olie efter behov.
6. Servér varmt med cremefraiche, marmelade eller honning.
Tip: Oladyi er russiske bedstemødres søndagsmorgenmad; dejen med syrnet mælk og kefir giver en behageligt syrlig smag og gør dem luftige og bløde – de kan også steges med afdryppede æbleskiver.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.