1. Biarkan kefir mencapai suhu bilik (atau panaskan sedikit hingga suam) – soda bikarbonat bertindak lebih baik dalam kefir yang suam.
2. Dalam mangkuk, pukul kefir bersama telur, gula dan garam, kemudian ayak tepung dan soda bikarbonat ke dalamnya, dan gaul hanya hingga mendapat adunan yang licin dan pekat (seperti krim masam).
3. Rehatkan selama 10 minit: gelembung kecil akan muncul di permukaan – inilah yang menjadikan penkek tinggi dan lembut. Jangan kacau lagi.
4. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dengan api sederhana, dan dengan sudu besar, ambil longgokan kecil adunan lebih kurang 8 cm ke dalamnya (ceduk dari tepi adunan, jangan pecahkan gelembung).
5. Goreng selama 2 minit, hingga bahagian atasnya pudar dan berlubang-lubang, kemudian balikkan, dan goreng 1–2 minit lagi, hingga perang keemasan; teruskan menggoreng secara berperingkat, dengan sedikit minyak mengikut keperluan.
6. Hidangkan suam bersama krim masam, jem atau madu.
Petua: Oladi ialah sarapan Ahad nenek-nenek Rusia; kerana adunan susu masam dan kefir, ia sedikit masam yang menyenangkan dan sangat gebu – ia juga boleh digoreng bersama hirisan epal yang telah ditoskan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.