1. Láttu kefírinn ná stofuhita (eða hitaðu örlítið þar til hann er volgur) – matarsódinn virkar betur í volgum kefír.
2. Hrærðu kefírinn saman við eggið, sykurinn og saltið í skál, sigtaðu síðan hveitið og matarsódann út í og hrærðu aðeins þar til slétt, þykkt deig myndast (eins og sýrður rjómi).
3. Láttu hvíla í 10 mínútur: litlar loftbólur myndast á yfirborðinu – þær gera pönnukökurnar háar og mjúkar. Ekki hræra meira.
4. Hitaðu dálitla olíu á pönnu við meðalhita og settu litla, um 8 cm deigskammta á hana með matskeið (taktu deigið af jaðrinum með skeiðinni án þess að sprengja loftbólurnar).
5. Steiktu í 2 mínútur þar til yfirborðið er matt og götótt, snúðu síðan við og steiktu í 1–2 mínútur til viðbótar þar til pönnukökurnar eru gullinbrúnar; haltu áfram í skömmtum með dálitlu af olíu eftir þörfum.
6. Berðu fram heitt með sýrðum rjóma, sultu eða hunangi.
Ábending: Oladi eru sunnudagsmorgunmatur rússneskra amma; deigið úr súrmjólk eða kefír gefur þægilega súrleitan keim og dúnmjúka áferð – þær má einnig steikja með eplasneiðum sem hefur verið látið renna af.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.