1. A szárított chilipaprikákat kimagozzuk (ha kevésbé csípőset szeretnénk), és 15 percre langyos vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük.
2. A köményt száraz serpenyőben 1 percig pirítjuk, amíg illatos lesz.
3. Mozsárban (vagy aprítóban) a fokhagymát a durva sóval és a köménnyel pépesre törjük.
4. Hozzáadjuk a chilit és a füstölt paprikát, és addig törjük, amíg sűrű, piros pasztát kapunk.
5. Apránként hozzádolgozzuk az olívaolajat és a borecetet, amíg sűrű, fényes mártás lesz; ha túl sűrű, egy-két kanál vízzel hígítjuk.
6. Szobahőmérsékleten tálaljuk papas arrugadas-hoz, grillezett húsokhoz vagy halhoz.
Tipp: A „picón” csípőset jelent – ha enyhébb mojót szeretnél, a chili felét cseréld édes kápia paprikára.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.