1. Buang biji cili kering (jika anda mahu yang kurang pedas), dan rendam dalam air suam selama 15 minit, kemudian toskan.
2. Sangai jintan putih dalam kuali kering selama 1 minit, hingga wangi.
3. Dalam lesung (atau pemproses makanan), tumbuk bawang putih bersama garam kasar dan jintan putih hingga menjadi pes.
4. Masukkan cili dan paprika salai, dan tumbuk hingga mendapat pes merah yang pekat.
5. Masukkan minyak zaitun dan cuka wain sedikit demi sedikit, hingga menjadi sos yang pekat dan berkilat; jika terlalu pekat, cairkan dengan satu dua sudu air.
6. Hidangkan pada suhu bilik, bersama papas arrugadas, daging bakar atau ikan.
Petua: „Picón” bermaksud pedas – jika anda mahu mojo yang lebih lembut, gantikan separuh cili dengan lada merah manis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.