After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Suszone chili oczyść z pestek (jeśli wolisz mniej ostre) i namaczaj 15 minut w letniej wodzie, a potem odsącz.
2. Kmin praż na suchej patelni 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. W moździerzu (lub rozdrabniaczu) utrzyj czosnek z gruboziarnistą solą i kminem na pastę.
4. Dodaj chili i wędzoną paprykę i ucieraj, aż powstanie gęsta, czerwona pasta.
5. Stopniowo wpracowuj oliwę i ocet winny, aż powstanie gęsty, lśniący sos; jeśli jest za gęsty, rozrzedź go łyżką-dwiema wody.
6. Podawaj w temperaturze pokojowej do papas arrugadas, grillowanego mięsa lub ryby.
Wskazówka: „Picón” oznacza „ostry” – jeśli wolisz łagodniejsze mojo, połowę chili zastąp słodką czerwoną papryką.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.