Канарский острый красный мохо (Mojo rojo picón)

Name: Канарский острый красный мохо (Mojo rojo picón)
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 шт. сушеный перец чили; 4 зуб. чеснок; 1 ч. л. тмин (семена); 2 ч. л. копченая паприка; 3 ст. л. винный уксус; 150 мл оливковое масло; 1 ч. л. крупная морская соль

Соус 20 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

186ккал

0gБелки

2gУглеводы

20gЖиры

Ингредиенты

3 шт. сушеный перец чили
4 зуб. чеснок
1 ч. л. тмин (семена)
2 ч. л. копченая паприка
3 ст. л. винный уксус
150 мл оливковое масло
1 ч. л. крупная морская соль

Описание

1. Сушеные перцы чили очисти от семян (если хочешь менее острый) и замочи на 15 минут в теплой воде, затем дай стечь.

2. Обжарь зиру на сухой сковороде 1 минуту до аромата.

3. В ступке (или измельчителе) разотри чеснок с крупной солью и зирой в пасту.

4. Добавь чили и копченую паприку и растирай, пока не получится густая красная паста.

5. Понемногу вмешивай оливковое масло и винный уксус, пока не получится густой блестящий соус; если он слишком густой, разбавь ложкой-двумя воды.

6. Подавай комнатной температуры к папас аругадас, мясу на гриле или рыбе.

Совет: «Пикон» означает «острый» – если хочешь мохо помягче, замени половину чили сладким перцем капия.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Канарский острый красный мохо (Mojo rojo picón)

Настройки cookie