1. Poista kuivatuista chileistä siemenet (jos haluat vähemmän tulista) ja liota haaleassa vedessä 15 minuuttia. Valuta.
2. Paahda kuminaa kuivalla pannulla 1 minuutti tuoksuvaksi.
3. Hienonna morttelissa (tai monitoimikoneessa) valkosipuli karkean suolan ja kuminan kanssa tahnaksi.
4. Lisää chili ja savupaprikajauhe ja hienonna paksuksi punaiseksi tahnaksi.
5. Sekoita oliiviöljy ja viinietikka vähitellen joukkoon paksuksi, kiiltäväksi kastikkeeksi. Ohenna tarvittaessa yhdellä–kahdella lusikallisella vettä.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä papas arrugadas -perunoiden, grillatun lihan tai kalan kanssa.
Vinkki: ”Picón” tarkoittaa tulista. Jos haluat miedompaa mojoa, korvaa puolet chilistä makealla kapiapaprikalla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.