1. A daikont 3 cm vastag karikákra vágjuk, meghámozzuk, a széleit lekerekítjük, és 15 percig vízben előfőzzük, hogy ne legyen kesernyés.
2. A tojásokat 10 percig keményre főzzük és megpucoljuk; a konnyakut háromszögekre vágjuk, sekélyen bevagdossuk és 3 percig forrázzuk; a sült tofut forró vízzel leöntjük, hogy a felesleges olaj lejöjjön.
3. A kombut 30 percig a dashiban áztatjuk, majd kivesszük, 10 cm-es csíkokra vágjuk, és csomóba kötjük.
4. A dashit a szójaszósszal, a mirinnel és a sóval egy nagy lábasban felmelegítjük, beletesszük a daikont, a tojást, a konnyakut és a kombucsomókat, és épp gyöngyözve (nem forrva) 1 órát főzzük.
5. Hozzáadjuk a kamabokót és a sült tofut, és még 20 percig főzzük; a lé sose forrjon erősen, mert zavaros lesz.
6. Mély tálakba szedjük a lével együtt, és egy kevés mustárral tálaljuk.
Tipp: Az oden a japán kisboltok (konbini) téli illata: a pult mellett gőzölög egész nap. Konnyaku helyett kemény tofut tehetsz bele vagy ki is hagyhatod, kamaboko helyett surimi rúd is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.