Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Daikon nakrájame na kolieska hrubé 3 cm, ošúpeme, zaoblíme okraje a 15 minút predvárame vo vode, aby nebol horkastý.
2. Vajcia varíme 10 minút natvrdo a ošúpeme; konnyaku nakrájame na trojuholníky, plytko narežeme a 3 minúty obvárame; vyprážané tofu prelejeme horúcou vodou, aby sme odstránili prebytočný olej.
3. Kombu namáčame 30 minút v dashi, potom vyberieme, nakrájame na pásiky dlhé 10 cm a zaviažeme do uzlíkov.
4. Vo veľkom hrnci zohrejeme dashi so sójovou omáčkou, mirinom a soľou, vložíme daikon, vajcia, konnyaku a uzlíky kombu a 1 hodinu varíme tesne pod bodom varu (bez zovretia).
5. Pridáme kamaboko a vyprážané tofu a varíme ešte 20 minút; tekutina nesmie nikdy prudko vrieť, pretože by sa zakalila.
6. Spolu s tekutinou rozdelíme do hlbokých misiek a podávame s trochou horčice.
Tip: Oden je zimnou vôňou japonských malých obchodov (konbini): celý deň sa z neho parí vedľa pultu. Konnyaku môžeme nahradiť pevným tofu alebo vynechať, namiesto kamaboko poslúžia aj tyčinky surimi.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.