1. A zsemle héját levágjuk, a belét a tejbe áztatjuk; a tojásokat 10 percig keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk.
2. Ha a hering nagyon sós, 1 órára hideg vízbe áztatjuk, majd szárazra itatjuk, és az esetleges szálkákat eltávolítjuk.
3. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, a hagymát megtisztítjuk; mindkettőt nagyobb darabokra vágjuk.
4. A heringet, a kinyomkodott zsemlét, a tojásokat, az almát és a hagymát húsdarálón ledaráljuk vagy aprítógépben rövid lökésekkel durva krémmé aprítjuk – ne legyen teljesen pépes.
5. Hozzákeverjük a puha vajat, borsozzuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjen és kissé megdermedjen.
6. Rozskenyérre vagy pirítósra kenve, reszelt tojássárgájával vagy újhagymával díszítve tálaljuk.
Tipp: A forshmak az askenázi zsidó konyhából került az orosz-ukrán asztalra, Odessza egyik jelképe; az alma és a vaj teszi selymessé és kellemesen enyhévé.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.