1. Skär bort brödets skorpa och blötlägg inkråmet i mjölken. Hårdkoka äggen i 10 minuter, låt svalna och skala. Spara en äggula till garnering och använd resten av äggen i röran.
2. Blötlägg sillen i kallt vatten i 1 timme om den är mycket salt. Torka sedan torr och avlägsna eventuella ben.
3. Skala och kärna ur äpplet och skala löken. Skär båda i större bitar.
4. Mal sillen, det urkramade brödet, äggen, äpplet och löken i köttkvarn eller kör med korta pulser i matberedare till en grov röra. Den ska inte bli helt mosig.
5. Blanda ner det mjuka smöret, peppra och ställ i kylen i minst 1 timme så att smakerna förenas och röran stelnar lite.
6. Servera på rågbröd eller rostat bröd, garnerad med riven äggula eller salladslök.
Tips: Forshmak kom till det rysk-ukrainska bordet från det ashkenaziska judiska köket och är en av Odessas symboler. Äpplet och smöret gör den silkeslen och behagligt mild.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.