1. Skjær skorpen av rundstykket og bløtlegg innmaten i melken. Hardkok eggene i 10 minutter, avkjøl og skrell. Sett av en eggeplomme til pynt, resten av eggene skal i kremen.
2. Er silden svært salt, vanner du den ut i kaldt vann i 1 time. Tørk og fjern eventuelle bein.
3. Skrell eplet og fjern kjernehuset. Skrell løken og skjær begge deler i store biter.
4. Kvern silden, det utpressede rundstykket, eggene, eplet og løken i en kjøttkvern, eller kjør med korte pulser i en kjøkkenmaskin til en grov krem. Den skal ikke bli helt most.
5. Rør inn det myke smøret, pepre og sett i kjøleskapet i minst 1 time så smakene blander seg og kremen stivner litt.
6. Server smurt på rugbrød eller ristet brød, pyntet med revet eggeplomme eller vårløk.
Tips: Forshmak kom fra det askenasiske jødiske kjøkkenet til russiske og ukrainske bord og er et av symbolene på Odesa. Eplet og smøret gjør kremen silkemyk og behagelig mild.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.