Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z housky odřízneme kůrku a střídku namočíme do mléka; vejce vaříme 10 minut natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme.
2. Pokud je sleď velmi slaný, namočíme ho na 1 hodinu do studené vody, poté osušíme a odstraníme případné kosti.
3. Jablko oloupeme a zbavíme jádřince, cibuli očistíme; obojí nakrájíme na větší kusy.
4. Sledě, vymačkanou housku, vejce, jablko a cibuli umeleme v mlýnku na maso nebo krátkými pulzy zpracujeme v sekáčku na hrubší pomazánku – nemá být zcela kašovitá.
5. Vmícháme změklé máslo, opepříme a dáme alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se chutě propojily a pomazánka mírně ztuhla.
6. Podáváme namazané na žitném chlebu nebo toastu, ozdobené nastrouhaným žloutkem nebo jarní cibulkou.
Tip: Forshmak se dostal z aškenázské židovské kuchyně na ruské a ukrajinské stoly a je jedním ze symbolů Oděsy; jablko a máslo mu dodávají hedvábnost a příjemně jemnou chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.