1. A kagylókat hideg folyóvíz alatt alaposan megsikáljuk, eltávolítjuk a „szakállukat"; a nyitott és koppintásra sem záródó, valamint a törött héjúakat kidobjuk.
2. Egy nagy, fedős lábasba tesszük őket a fehérborral, fedő alatt, erős lángon 3–4 percig főzzük, amíg kinyílnak (a zárva maradtakat kidobjuk); a főzőlevet finom szűrőn átszűrve félretesszük.
3. A kagylóknak lepattintjuk az üres felső héját, és a húsos felüket egy tepsire sorakoztatjuk; a sütőt grill fokozatra (230 °C) előmelegítjük.
4. Egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát, a parmezánt, a nagyon finomra vágott fokhagymát és petrezselymet, egy kevés borsot, 3 evőkanál olívaolajat és 2–3 evőkanál szűrt főzőlevet, hogy nedves morzsát kapjunk.
5. Minden kagylóra egy kiskanálnyi morzsát halmozunk, enyhén lenyomkodjuk, és meglocsoljuk a maradék olajjal.
6. 5–7 percig grillezzük, amíg a tetejük aranybarna és ropogós, és azonnal, forrón tálaljuk.
Tipp: A kagyló a főzőlevétől elég sós, ezért a morzsát külön ne sózd; ha nagyobb adag kell, a kinyitott és megtöltött kagylókat a sütés előtt pár órára hűtőbe teheted.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.