După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frecăm bine midiile sub apă rece curgătoare și îndepărtăm „barba”; le aruncăm pe cele deschise care nu se închid nici după o lovire ușoară și pe cele cu cochilii sparte.
2. Le punem într-o cratiță mare cu capac, împreună cu vinul alb, și fierbem acoperit, la foc mare, 3–4 minute, până se deschid (le aruncăm pe cele rămase închise); strecurăm lichidul de fierbere printr-o sită fină și îl păstrăm.
3. Desprindem jumătatea superioară, goală, a cochiliilor și așezăm jumătățile cu carne într-o tavă; preîncălzim cuptorul pe funcția grill (230 °C).
4. Într-un bol amestecăm pesmetul, parmezanul, usturoiul și pătrunjelul tocate foarte fin, puțin piper, 3 linguri de ulei de măsline și 2–3 linguri de lichid de fierbere strecurat, obținând firimituri umede.
5. Punem câte o linguriță de amestec peste fiecare midie, presăm ușor și stropim cu uleiul rămas.
6. Gratinăm 5–7 minute, până suprafața devine rumenă și crocantă, și servim imediat, fierbinți.
Sfat: Midiile sunt suficient de sărate de la zeama lor, așa că nu săra separat pesmetul; pentru o cantitate mai mare, poți pune midiile deschise și umplute la frigider câteva ore înainte de coacere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.