1. Midhjet i fërkojmë mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe u heqim „mjekrën"; të hapurat që nuk mbyllen as me trokitje të lehtë dhe ato me guaskë të thyer i hedhim.
2. I vendosim në një tenxhere të madhe me kapak bashkë me verën e bardhë dhe i gatuajmë nën kapak në zjarr të fortë për 3–4 minuta, derisa të hapen (ato që mbeten të mbyllura i hedhim); lëngun e zierjes e kalojmë në kullesë të imët dhe e lëmë mënjanë.
3. Midhjeve u shkëputim gjysmën e sipërme të zbrazët të guaskës dhe gjysmat me mish i renditim në tavë; furrën e parangrohim në funksionin grill (230 °C).
4. Në një tas përziejmë thërrimet e bukës, parmixhanin, hudhrën dhe majdanozin e grirë shumë imët, pak piper, 3 lugë gjelle vaj ulliri dhe 2–3 lugë gjelle lëng zierjeje të kulluar, që të përftojmë thërrime të njoma.
5. Mbi çdo midhje vendosim një lugë të vogël thërrime, i shtypim lehtë dhe i njomim me vajin e mbetur.
6. I pjekim në grill për 5–7 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë e të bëhet krokante, dhe i shërbejmë menjëherë të nxehta.
Këshillë: Lëngu i zierjes u jep midhjeve mjaft kripë, ndaj mos i kripos veçmas thërrimet; nëse duhet sasi më e madhe, midhjet e hapura e të mbushura mund t'i vendosësh në frigorifer për disa orë para pjekjes.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.