1. Az olajbogyót lecsepegtetjük; ha nagyon sós a lé, 10 percre hideg vízbe tesszük, majd leöblítjük.
2. Minden szemet egy kés lapjával vagy egy kis kalapáccsal enyhén megroppantunk (ne törjük szét), hogy a pác beszívódjon.
3. A fokhagymagerezdeket héjastul enyhén szétnyomjuk, az édesköménygumót vékony csíkokra, a citromot vékony szeletekre vágjuk.
4. Egy befőttesüvegben rétegezzük az olajbogyót a fokhagymával, az édesköménnyel, a citromszeletekkel és a kakukkfűszálakkal, és megszórjuk az oregánóval.
5. Felöntjük a borecettel, az olívaolajjal és annyi vízzel, hogy ellepje; lezárjuk, jól összerázzuk.
6. Legalább 2 napig hűtőben pácoljuk (naponta egyszer megrázzuk), és apéritif mellé, szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tipp: Az andalúz „aliño” ízét a vad édeskömény szára adja – ha találsz friss édesköményzöldet, tégy bele egy csokorral.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.