1. A pitypangleveleket és a mángoldot alaposan, több vízben megmossuk, a kemény szárvégeket levágjuk; a mángold vastag szárát külön felszeleteljük.
2. Egy nagy fazékban bő vizet felforralunk, és jól megsózzuk.
3. Először a mángoldszárat tesszük bele, 3 perc múlva a pitypangot, majd 2 perc múlva a mángold leveleit is.
4. Összesen 8–10 percig főzzük, amíg a levelek puhák, de még élénkzöldek.
5. Szűrőben alaposan lecsöpögtetjük, és még melegen tálra tesszük.
6. Bőven meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével, megsózzuk, és langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, hal vagy grillhús mellé.
Tipp: A görögök bármilyen ehető vadnövényt „hortának" hívnak, és szinte minden étkezéshez eszik. A pitypang enyhén kesernyés – ha kevésbé szereted, növeld a mángold vagy a spenót arányát.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.