1. Πλύνε καλά τα φύλλα πικραλίδας και τα σέσκουλα σε αρκετά νερά και κόψε τις σκληρές άκρες των κοτσανιών· κόψε χωριστά τα χοντρά κοτσάνια των σέσκουλων.
2. Φέρε άφθονο νερό σε βρασμό σε μεγάλη κατσαρόλα και αλάτισε καλά.
3. Βάλε πρώτα τα κοτσάνια των σέσκουλων, μετά από 3 λεπτά την πικραλίδα και μετά από άλλα 2 λεπτά τα φύλλα των σέσκουλων.
4. Βράσε συνολικά για 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα αλλά να παραμείνουν καταπράσινα.
5. Στράγγισε καλά σε σουρωτήρι και βάλε σε πιατέλα όσο είναι ακόμη ζεστά.
6. Ράντισε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, αλάτισε και σέρβιρε χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου δίπλα σε ψάρι ή ψητό κρέας.
Συμβουλή: Οι Έλληνες ονομάζουν «χόρτα» κάθε βρώσιμο άγριο φυτό και τα τρώνε σχεδόν σε κάθε γεύμα. Η πικραλίδα είναι ελαφρά πικρή· αν δεν σου αρέσει πολύ, αύξησε την αναλογία σέσκουλων ή σπανακιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.