1. Skölj maskrosbladen och mangolden noga i flera vatten, skär bort hårda stjälkändar och skiva mangoldens tjocka stjälkar separat.
2. Koka upp rikligt med vatten i en stor gryta och salta ordentligt.
3. Lägg först i mangoldstjälkarna, efter 3 minuter maskrosbladen och efter ytterligare 2 minuter även mangoldbladen.
4. Koka totalt i 8–10 minuter tills bladen är mjuka men fortfarande klart gröna.
5. Låt rinna av noga i en sil och lägg på ett fat medan de ännu är varma.
6. Ringla rikligt med olivolja och citronsaft över, salta och servera ljummet eller rumstempererat till fisk eller grillat kött.
Tips: Grekerna kallar alla ätliga vilda växter ”horta” och äter dem till nästan varje måltid. Maskros är lätt besk – öka andelen mangold eller spenat om du föredrar mildare smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.