1. Pese voikukanlehdet ja lehtimangoldi huolellisesti useassa vedessä. Leikkaa kovat varrenpäät pois ja viipaloi mangoldin paksut varret erikseen.
2. Kuumenna suuressa kattilassa runsaasti vettä kiehuvaksi ja suolaa hyvin.
3. Lisää ensin mangoldinvarret, 3 minuutin kuluttua voikukanlehdet ja 2 minuutin kuluttua mangoldinlehdet.
4. Keitä yhteensä 8–10 minuuttia, kunnes lehdet ovat pehmeitä mutta yhä kirkkaanvihreitä.
5. Valuta siivilässä huolellisesti ja aseta lämpiminä vadille.
6. Valuta runsaasti oliiviöljyä ja sitruunamehua, suolaa ja tarjoile haaleina tai huoneenlämpöisinä kalan tai grillatun lihan lisäkkeenä.
Vinkki: Kreikkalaiset kutsuvat kaikkia syötäviä villikasveja hortaksi ja syövät niitä lähes joka aterialla. Voikukka on hieman karvas; lisää mangoldin tai pinaatin osuutta, jos haluat miedomman maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.