1. A lisztet összekeverjük az élesztővel, a cukorral és a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat és kb. 300 ml langyos vizet, és sima tésztává dagasztjuk; letakarva 1 órát kelesztjük.
2. A darált húst a nagyon apróra vágott hagymával, paradicsommal és paprikával, a pirospaprikával, sóval és borssal összekeverjük (nem sütjük elő).
3. A sütőt 250 °C-ra előmelegítjük, benne a tepsivel.
4. A tésztát 4 részre osztjuk, mindegyiket kb. 35×15 cm-es hosszúkás lappá nyújtjuk, a közepére kenjük a tölteléket, a hosszanti széleket ráhajtjuk, a két végét csónakformára összecsípjük.
5. A tészta szélét felvert tojással megkenjük, és a forró tepsin 10–12 percig sütjük, amíg a széle aranybarna és a hús átsült.
6. Kivéve a pidék szélét olvasztott vajjal megkenjük, felszeleteljük, és forrón tálaljuk.
Tipp: A Fekete-tenger vidékének kedvence. Ha szeretnéd, sütés vége előtt 2 perccel üss egy tojást a közepére – így lesz yumurtalı kıymalı pide.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.