Лепиња у облику чамца са млевеним месом (Kıymalı pide)

1. Брашно помешајте са квасцем, шећером и сољу, додајте маслиново уље и око 300 ml млаке воде и умесите глатко тесто; покријте и оставите 1 сат да нарасте.

2. Млевено месо помешајте са веома ситно сецканим црним луком, парадајзом и паприком, млевеном црвеном паприком, сољу и бибером (не пржите претходно).

3. Загрејте рерну на 250 °C, са плехом унутра.

4. Тесто поделите на 4 дела, сваки развуците у издужени лист величине око 35×15 cm, у средину намажите надев, преклопите дуге ивице ка унутра и спојите крајеве у облик чамца.

5. Ивицу теста премажите умућеним јајетом и пеците на врелом плеху 10–12 минута, док ивица не постане златносмеђа, а месо се испече.

6. По вађењу ивице пидеа премажите отопљеним маслацем, исеците и послужите врело.

Савет: Омиљено јело црноморског краја. По жељи 2 минута пре краја печења разбијте јаје у средину – тако настаје јумуртали кијмали пиде.