1. Bland mel med gær, sukker og salt, tilsæt olivenolie og ca. 300 ml lunkent vand, og ælt til en glat dej; lad hæve tildækket i 1 time.
2. Bland det hakkede kød med meget finthakket løg, tomater og peberfrugter samt paprikapulver, salt og peber (det skal ikke forsteges).
3. Forvarm ovnen til 250 °C med bagepladen i.
4. Del dejen i 4 stykker, rul hvert ud til en aflang plade på ca. 35×15 cm, smør fyldet på midten, fold langsiderne ind over, og klem enderne sammen til en bådform.
5. Pensl dejkanten med sammenpisket æg, og bag på den varme plade i 10–12 minutter, til kanten er gyldenbrun, og kødet er gennemstegt.
6. Pensl pidernes kanter med smeltet smør, når de kommer ud, skær i stykker, og server varme.
Tip: En favorit fra Sortehavsområdet. Hvis du har lyst, kan du slå et æg ud i midten 2 minutter før bagetidens slutning – så bliver det yumurtalı kıymalı pide.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.