1. A burgonyát héjában puhára főzzük, meghámozzuk, és még melegen áttörjük.
2. A finom bulgurt 15 percre langyos vízbe áztatjuk, majd szűrőn alaposan kinyomkodjuk.
3. A burgonyapürét összegyúrjuk a bulgurral, a nagyon finomra vágott (vagy lereszelt) hagymával, a szárított mentával, a pirospaprikával, a liszttel, sóval és borssal, amíg formázható masszát kapunk.
4. Egy tepsit kiolajozunk, a masszát 1,5–2 cm vastagon belesimítjuk, a tetejét késsel rombuszokra vágjuk, és bőven meglocsoljuk olívaolajjal.
5. 200 °C-os sütőben 35–40 percig aranybarnára sütjük.
6. Langyosan, joghurttal, retekkel és friss mentával tálaljuk.
Tipp: A kibbet batata a libanoni és szíriai böjti konyha húsmentes kibbéje, a nagyböjt idején készül. Formázhatsz belőle kis, ovális gombócokat is, és olajban kisütve mezzeként kínálhatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.