1. Koka potatisen mjuk med skal, skala och pressa medan den fortfarande är varm.
2. Blötlägg den fina bulgurn i ljummet vatten i 15 minuter och krama sedan ur ordentligt i en sil.
3. Arbeta potatismoset med bulgurn, den mycket finhackade (eller rivna) löken, den torkade myntan, paprikapulvret, mjölet, salt och peppar till en formbar massa.
4. Olja en ugnsform, bred ut massan till 1,5–2 cm tjocklek, skär romber i ytan med en kniv och ringla rikligt med olivolja över.
5. Grädda gyllenbrunt i ugnen vid 200 °C i 35–40 minuter.
6. Servera ljummen med yoghurt, rädisor och färsk mynta.
Tips: Kibbet batata är det libanesiska och syriska fastekökets köttfria kibbeh, tillagad under fastan före påsk. Du kan även forma små ovala bollar och fritera dem som meze.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.