1. Kok potetene møre med skallet på, skrell og press dem mens de fortsatt er varme.
2. Bløtlegg den fine bulguren i lunkent vann i 15 minutter og press væsken grundig ut i en sil.
3. Elt potetmosen med bulgur, svært finhakket eller revet løk, tørket mynte, paprikapulver, mel, salt og pepper til en formbar blanding.
4. Smør en form med olje og glatt blandingen utover i et lag på 1,5–2 cm. Skjær toppen i romber med en kniv og hell rikelig olivenolje over.
5. Stek gyllen i ovnen på 200 °C i 35–40 minutter.
6. Server lunken med yoghurt, reddiker og frisk mynte.
Tips: Kibbet batata er en kjøttfri kibbeh fra libanesisk og syrisk fastemat, laget i fastetiden før påske. Du kan også forme små, ovale boller og fritere dem i olje for å servere som mezze.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.