1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν, καθάρισε και λιώσε όσο είναι ζεστές.
2. Μούλιασε το ψιλό πλιγούρι σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά και στύψε καλά σε σουρωτήρι.
3. Ζύμωσε τον πουρέ με το πλιγούρι, το πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο κρεμμύδι, την ξερή μέντα, την πάπρικα, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι σε εύπλαστη μάζα.
4. Λάδωσε ταψί, άπλωσε τη μάζα σε πάχος 1,5–2 cm, χάραξε την επιφάνεια σε ρόμβους και ράντισε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.
5. Ψήσε στους 200 °C για 35–40 λεπτά μέχρι να χρυσίσει.
6. Σέρβιρε χλιαρό με γιαούρτι, ραπανάκια και φρέσκια μέντα.
Συμβουλή: Το kibbet batata είναι το κίμπε χωρίς κρέας της λιβανέζικης και συριακής νηστίσιμης κουζίνας και φτιάχνεται τη Σαρακοστή. Μπορείς επίσης να πλάσεις μικρές οβάλ μπάλες, να τηγανίσεις σε λάδι και να προσφέρεις ως μεζέ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.