1. Kog kartoflerne møre med skræl, pil dem og pres dem gennem en kartoffelpresser, mens de stadig er varme.
2. Udblød den fine bulgur i lunkent vand i 15 minutter og pres derefter væsken grundigt ud i en si.
3. Ælt kartoffelmosen med bulgur, meget finthakket (eller revet) løg, tørret mynte, paprikapulver, mel, salt og peber, til massen kan formes.
4. Smør en bradepande med olie, fordel massen i et lag på 1,5–2 cm, skær overfladen i romber med en kniv og hæld rigeligt med olivenolie over.
5. Bag gyldenbrunt ved 200 °C i 35–40 minutter.
6. Server lunt med yoghurt, radiser og frisk mynte.
Tip: Kibbet batata er det libanesiske og syriske fastekøkkens kødfri kibbeh, tilberedt under fasten før påske. Massen kan også formes til små, ovale boller, friteres i olie og serveres som mezze.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.