1. Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und noch warm zerstampfen.
2. Den feinen Bulgur 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und im Sieb gut ausdrücken.
3. Das Kartoffelpüree mit Bulgur, sehr fein gehackter (oder geriebener) Zwiebel, getrockneter Minze, Paprikapulver, Mehl, Salz und Pfeffer zu einer formbaren Masse verkneten.
4. Ein Backblech einölen, die Masse 1,5-2 cm dick hineindrücken, die Oberfläche mit dem Messer rautenförmig einschneiden und großzügig mit Olivenöl beträufeln.
5. Im 200 °C heißen Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
6. Lauwarm mit Joghurt, Radieschen und frischer Minze servieren.
Tipp: Kibbet Batata ist das fleischlose Kibbeh der libanesischen und syrischen Fastenküche. Du kannst auch kleine ovale Bällchen formen und sie als Mezze frittieren.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.