A Bubble and Squeak klasszikus angol maradékmentő fogás: főtt burgonyából és kelkáposztából sült, ropogós lepény. A neve a sülés közbeni sercegésből ered, és tükörtojással a legjobb.
1. A 60 dkg burgonyát főzd meg, szűrd le, és durvára törd – ne pürésítsd simára.
2. A 30 dkg kelkáposztát vágd csíkokra, és sós vízben 3 percig blansírozd, majd jól nyomkodd ki.
3. Az 5 dkg vajon párold üvegesre az apróra vágott 1 vöröshagymát.
4. Keverd össze a burgonyát, a kelkáposztát és a hagymát, sózd és bőven borsozd (1 teáskanál só, 1 csipet fekete bors).
5. Serpenyőben lapítsd lepénnyé, és közepes lángon 8–10 percig, mozgatás nélkül süsd.
6. Tányér segítségével fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd ropogósra. A 4 tükörtojással tálald.
Tipp: Klasszikusan a vasárnapi sült maradékából készül hétfőn – nyugodtan használj maradék főtt zöldséget.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.